ミユキを求めて

従業員の研修をするときのポイント

職員研修を実施する際のポイントは歳である。一つは、教育の重要性を事前にスタッフに伝えることである。それは多くの場合、事前課題の提供と教育プログラムの導入とすることになる。二つ目は、従業員教育に参加する者がそれを機横のリンクを持つようにすることである。これは、大企業と企業集団の研修になるほど研修の成功の十分条件となる。最後に、従業員の研修を受けて、学生たちに達成感を与えることである。忙しい仕事を離れて研修に集中する成果は、すぐに業務に反映しなくても、長い目で見て何かを変化させる起爆剤に移動するからだ。
私は大学生なのに授業は教科書を使用せずに展開している履歴書のプリントで補うというの講師たちが大挙しておられます。起動すると、私はそれらを1つのバインダーを閉じていたが、いざ授業になると、印刷を見つけることは難しかった。そこで私は授業ごとにクリアファイルに分けて整理することにしました。水曜日のディズニー宿泊■の募集クリアファイルなら、安くてかわいい形のものが多いので便利です。
　29日午後５時５分ごろ、ＪＲ横浜線中山駅で人身事故が発生した。この影響で横浜線は東神奈川駅―八王子駅間の全線で運転を見合わせている。

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　日本ミシュランタイヤ（千代田区富士見1）は11月29日、12月2日に発売する「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2012」に先駆け「星付き」レストラン292店を発表し、3つ星唯一の初登場店に「鮨 よしたけ」（中央区銀座8）が登場した。（銀座経済新聞）

　昨年も話題を集めた「そのために旅行する価値がある卓越した料理」と称される「3つ星」を獲得したのは昨年より3店増えた17店。昨年のすし店「あら輝」（銀座5）に続き、今年は「鮨 よしたけ」（銀座8）が初登場で3つ星を獲得。銀座では星を維持した「あら輝」、和食「小十」（銀座8）、すし「すきやばし 次郎」（銀座4）、「鮨 水谷」（銀座8）、天ぷら「七丁目 京星」（銀座5）と、6店舗が最高ランクを獲得。銀座エリアの店舗が全体の約3割を占める結果となった。

　「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」を提供する「2つ星」には57店がランクイン。銀座・築地からは「小十」の奥田透さんが8月に開いた「銀座奥田」（銀座5）、2009年に恵比寿から移転したフランス料理「カーエム」（銀座8）が初登場で2つ星を獲得。あなたの賃貸住宅ナビフレンチ「ベージュ アラン・デュカス」（銀座3）が2009年以来の1つ星から4年目で2つ星に「昇格」した。2つ星の座を保ったのは、和食「銀座 とよだ」（銀座7）、天ぷら「近藤」（銀座5）、すし「さわ田」（銀座5）、「鮨 かねさか」（銀座8）、ふぐ料理「つきじやまもと」（築地2）、和食「福樹」（銀座8）、「ふぐ 福治」（銀座5）の7店。福治では今月11日に食中毒が発生。現在は東京都の指示を待つかたちで休業中。公式ホームページには「原点に帰り、お客さまの信頼を取り戻すべく最大の努力をして参ります」とコメントを寄せている。

　「そのカテゴリーで特においしい料理」の「1つ星」に選ばれたのは219店。銀座・築地・日比谷からは昨年の37店から32店へと店数を減らした。銀座から初登場したのは、昨年の銀座三越（銀座4）リニューアル時に日本初出店し、気鋭女性シェフ、アンドレ・ロジェさんが料理を手掛けることでも話題を集めた「レ ロジェ エギュスキロール」や、昨年8月にオープンした和食「ぎんざ 一ニ岐（いぶき）」（銀座2）、老舗ふぐ料理「治郎長（じろちょう）」（銀座5）、ブルガリ銀座タワーの直営イタリアン「ブルガリ イル・リストランテ」（銀座2）の4店舗。イタリアン「アルジェント Aso」（銀座3）、新和食「青空（はるたか）」（銀座8）が2つ星から1つ星になった。

　価格は2,520円。佐賀のリフォームをもっと深く知るためのページ発売は12月2日。

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　松本市の雑貨店「レトロスター」（松本市本庄1、TEL 0263-32-3225）が12月3日・4日、限定イベント「みツケル市」を開催する。（松本経済新聞）

　同イベントは、店主のコマイさんが「県内の作家やショップと一緒に、冬が楽しくなるような時間やものを見つけてほしい」と企画。出展者の作品販売やワークショップを行う。

　参加するのは、コクーンファクトリー、綿貫ゆかさん、eriさん、マチ*ともみさん（以上イラスト）、工房山脈（レジン小物）、松本マフィン（焼き菓子）、クリノキティークラブ（紅茶）、呉乃さつきさん（布小物）、マサキアムセイ（シルバーアクセサリー、革小物）、キャットメール（羊毛小物）、フローリストはなことば（生花）、渡邉由香さん（写真）、efica（キャンドル）、はなんこさん（消しゴムはんこ）の14組。

　ワークショップは、eficaのクラシマミサトさんによるキャンドル作り（参加費1,000円）と、はなんこさんによる消しゴムはんこ作り（参加費500円）を両日開催。どちらも時間内であれば予約は必要ない。「気軽に参加してもらえたらと思い、随時できるようなかたちにした」（コマイさん）。

　来店者に冬の楽しみをカードに書いてもらう「冬のおたのしみを教えてください」企画も。カードはファイリングして、他の来店者も見られるようにする。やっぱマンスリーマンションがあるのでしょうか？「『こういう楽しみ方もあるのか』『これやってみたい』など、新しい冬の楽しみ方を見つけてもらえたら面白いと思って企画した」

　同店は昨年10月、駅前通り沿いから現在の薄川沿いに移転。同イベントは移転前の店舗で行う。「ずっと何かやりたくて借りたままにしていた。今回ようやくその思いがかなったのでうれしい」とコマイさん。「こういうイベントを開催するのは初めてなのでドキドキする（笑）。私たちがおすすめするもの、好きなものが一度に集まる機会なので、気軽に足を運んで」とも。

　営業時間は11時〜19時。ワークショップは、キャンドル作り＝13時〜17時、消しゴムはんこ作り＝13時〜15時の時間内であれば随時参加可能。問い合わせは同店まで。

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